スローフード協会、推薦のオリーブオイル漬け食材！

イタリア、トスカーナ州マレンマ地方で生産されています。2000年までオーナーのダビデ氏は、シェフとソムリエとして活躍していましたが、「美味しく健康な食材を、家庭でも簡単に楽しんでほしい。」との一念から、会社を設立しました。その信念のもと、この地方特産の無農薬製法による野菜やフルーツだけを使用して、手作業でカッティングしてシェフのテイストを活かしたオリーブオイル漬けやパテ、ソースを生産しています。

食材類は、無添加です。真空パックで美味しさを閉じ込めていますが、開封後は冷蔵庫で保管をして早めにお召し上がり下さい。

ズッキーニは、見た目はキュウリに似ているが、カボチャの仲間です。
緑果種と黄果種があります。原産地はメキシコで、ヨーロッパへは16世紀頃伝わりました。旬は夏。開花して4-5日後の長さ20cm程度のものを使います。
フランス料理やイタリア料理によく用いられますが、日本では高価な食材です。
オイルとの相性がよいため生ではグリル料理が最適です。
ですから、このオリーブオイル漬けとの相性は抜群です。

おすすめレシピ
そのまま、お召し上がりください。